Vins Pernand-vergelesses Vaudoisey-Creusefond - Croix Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du domaine Vaudoisey-Creusefond est un vin rouge captivant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, connu pour son élégance et sa finesse. Cette cuvée particulière, la Croix Blanche, révèle souvent des arômes de fruits rouges ainsi que des notes florales et épicées, accentuées par un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, offrant des raisins d'une maturité optimale. La vinification traditionnelle savamment maîtrisée par la famille Vaudoisey-Creusefond, historiquement ancrée dans la région, assure un vin équilibré et profond.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes légères comme le poulet rôti ou un canard à l'orange. Les champignons et le risotto crémeux aux truffes se marieraient également harmonieusement avec ses arômes de fruits et d'épices. Côté régional, un coq au vin à la bourguignonne serait un choix exquis, mettant en valeur les richesses du terroir de Bourgogne.

En termes de dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la vue, attendez-vous à une belle robe rubis. Au nez, explorez les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez le vin s'exprimer, expérimentant sa structure délicate et sa persistance envoûtante.