Vins Pernand-vergelesses Delarche - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Domaine Delarche, situé en Bourgogne, est un vin rouge élégant qui reflète à merveille le savoir-faire de cette prestigieuse région. Issue de l'appellation Pernand-Vergelesses, ce cru est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, conférant au vin des arômes délicats de fruits rouges et noirs. Le millésime 2018, marqué par un climat relativement chaud, offre des vins riches et généreux tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son exposition variée, apporte complexité et structure. Le domaine Delarche, reconnu pour son respect des traditions et ses pratiques viticoles soignées, jouit d'une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande rôtie ou grillée, tels qu'un gigot d'agneau ou un magret de canard, s'accorderaient parfaitement. Des fromages affinés, comme un Époisses, peuvent également mettre en valeur la texture soyeuse et les arômes subtils du vin. Optez pour des escargots à la bourguignonne pour une expérience culinaire régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant, admirez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des arômes de cerises, de framboises et une subtile touche de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et acidité, avec une finale persistante et élégante.