Vins Pernand-vergelesses Berthelemot - Les belles filles - 2020

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses blanc 2020 du Château Berthelemot, issu de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Beaune, est une véritable expression du terroir bourguignon. "Cuvée Les Belles Filles" se distingue par son assemblage typique de Chardonnay, offrant des arômes floraux délicats et des notes d'agrumes fraîches. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire et argilo-marneux de la région confère à ce vin une minéralité distincte et une belle fraîcheur. La Côte de Beaune, reconnue pour ses vins blancs élégants, bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture. Le Château Berthelemot, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à ses pratiques viticoles rigoureuses et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'une volaille à la crème, des crustacés ou un poisson en sauce au beurre blanc. Les saveurs riches et onctueuses de ces plats harmoniseront à merveille avec la minéralité et l'acidité du Pernand-Vergelesses. Pour une touche locale, un fromage tel que le Cîteaux ou un poulet de Bresse aux morilles serait un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes révélera la complexité du bouquet. Commencez par observer la robe dorée et limpide, puis laissez-vous emporter par les arômes floraux et d'agrumes frais. Enfin, à la dégustation, appréciez la structure équilibrée et la finale persistante.