Vins Pernand-vergelesses François André - Les pins - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Pins 2022 du Château François André est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant une minéralité et une fraîcheur remarquables aux vins. Le millésime 2022 a bénéficié d'une bonne maturité, ce qui promet un vin équilibré et fruité. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne garantissent une expression authentique du terroir. Le Château François André jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins, issus de pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un saumon grillé. Les notes minérales et l'acidité fraîche du vin s'accordent parfaitement avec des poissons en sauce blanche ou des crustacés. Pour un mariage authentique et régional, accompagnez-le d'une quenelle de brochet à la sauce Nantua, un plat typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée claire, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une subtile note florale. En bouche, il dévoile une belle vivacité associée à une agréable rondeur, marquée par une finale longue et harmonieuse.