Vins Pernand-vergelesses Dubreuil-Fontaine - 2015

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2015 du Château Dubreuil-Fontaine est un élégant vin blanc de Bourgogne, provenant de l'un des terroirs les plus respectés de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, on peut présumer que ce Chardonnay reflète parfaitement son millésime, offrant un équilibre entre une belle fraîcheur et une richesse aromatique due aux sols calcaires typiques de la région. La vinification méticuleuse au Domaine Dubreuil-Fontaine, qui allie tradition et techniques modernes, témoigne de l’attention portée à chaque détail. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse, tandis que le domaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement le potentiel de ses parcelles.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, misez sur des mets légers afin de mettre en valeur ses arômes subtils de fruits blancs et ses notes minérales. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille. Pour des plats plus régionaux, pensez à un poulet de Bresse à la crème ou un fromage affine comme l'Époisses, qui s'harmonisera délicatement avec la rondeur et la complétude du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée. Ensuite, humez délicatement pour saisir ses parfums subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez en savourant son équilibre et sa persistance en bouche. Laissez-le s’ouvrir lentement dans le verre pour une expérience de dégustation optimale.