Vins Pernand-vergelesses Domaine Berthelemot - 1er Cru Sous Frétille - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée 1er Cru Sous Frétille" du Domaine Berthelemot est un vin blanc sec de Bourgogne, créé à partir de raisins Chardonnay de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, grâce à une fermentation minutieuse et un élevage soigné qui mettent en valeur les nuances subtiles de ce Premier Cru. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental marqué par une influence modérée des vents, contribue à sa complexité aromatique. Le Domaine Berthelemot, reconnu pour son souci de l'authenticité et de la qualité, intègre les pratiques traditionnelles avec une touche moderne, consolidant sa réputation dans la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chardonnay 1er Cru se mariera merveilleusement avec des poissons à chair blanche en sauce, tels qu'une lotte à la crème. Les fruits de mer raffinés, comme les noix de Saint-Jacques poêlées, feront écho aux délicates notes minérales du vin. Des plats régionaux, comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, rehausseront également la richesse et la finesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, il est conseillé de le servir à une température d'environ 12°C. Carafé pendant environ 30 minutes, il révélera ses arômes subtils et complexes. La dégustation débute par un examen visuel de sa robe limpide, suivie d'une prise de nez où les nuances florales et minérales se dévoilent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, témoins d'un vin exprimant avec élégance le terroir de Bourgogne.