Vins Pernand-vergelesses Domaine Gallet - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2022 du Domaine Gallet est un vin élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin demi-sec est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa richesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet des notes de fruits à chair blanche, une belle minéralité et une texture soyeuse. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des vins d'une grande complexité. Le Domaine Gallet, respecté pour son savoir-faire ancestral, sublime ces caractéristiques à travers des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des accords avec des plats à base de poisson comme un saumon grillé ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques. Un fromage doux à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, se mariera également parfaitement. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une escalope de veau à la crème, un véritable classique bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée limpide, puis laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et une persistance envoûtante.