Vins Pernand-vergelesses Domaine Gallet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gallet nous offre ici un Pernand-Vergelesses 2022, un vin rouge d'une élégance rare provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Généralement issu du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile une palette aromatique complexe de fruits rouges avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, mettant en valeur le terroir unique de Pernand-Vergelesses, où les sols argilo-calcaires apportent une belle minéralité. La Bourgogne est renommée pour ses climats variés, et la Côte de Beaune ne fait pas exception avec ses collines bien exposées et ses pratiques viticoles respectueuses. Le domaine, avec une riche histoire et une réputation de précision dans ses vinifications, incarne parfaitement l'esprit de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui harmonisent avec sa finesse et sa structure. Un magret de canard rôti s'accordera à merveille avec ses saveurs fruitées, tout comme une épaule d'agneau aux herbes. Pour une touche locale, une coq au vin bourguignon serait un choix idéal, accentuant les arômes terreux et épicés du vin. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Cîteaux, créeront également une alliance parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.