Vins Pernand-vergelesses Jeancharles Fagot - Les Pins - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2020 "Cuvée Les Pins" du Château Jean-Charles Fagot est un rouge élégant issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. L'année 2020 a été marquée par des conditions climatiques favorables, offrant au vin une belle concentration aromatique. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, démontre une finesse et une complexité typiques du terroir calcaire et argileux de la région. Les techniques de vinification traditionnelles permettent d’exprimer toute la subtilité des arômes de fruits rouges et d’épices douces. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des saisons bien marquées, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le domaine Jean-Charles Fagot jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire en viticulture, héritage de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux champignons sauvages ou un filet mignon de porc aux épices douces se marieront à merveille avec la rondeur du vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, sont également d'excellents choix pour une association régionale réussie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis laissez en bouche ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce vin promet un moment de dégustation mémorable et raffiné.