Vins Pernand-vergelesses Goichot - 2015

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2015 du Château Goichot est un vin rouge de Bourgogne, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région. Ce millésime se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles nuances épicées. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une finesse et une élégance remarquables. La région, avec son patrimoine historique viticole, contribue au caractère unique du vin. Le Château Goichot, fortement ancré dans cette tradition, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses bouteilles.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des plats qui mettront en valeur son caractère fruité et son équilibre. Un filet de porc aux cerises, un coq au vin ou encore un magret de canard rôti seraient d'excellents choix. Les épices et les saveurs riches de ces plats renforceront la structure du vin, créant une expérience sensorielle harmonieuse. Pour un accord plus local, essayez un bœuf bourguignon, spécialité bien connue de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de déployer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa texture soyeuse et sa longue finale.