Vins Pernand-vergelesses Maratray-Dubreuil - 1er Cru les Fichots - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée 1er Cru les Fichots 2022 du Château Maratray-Dubreuil est un vin rouge prestigieux qui capture la quintessence de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires qui offrent une belle minéralité et une structure équilibrée. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, permettant d'extraire les arômes fruités et épicés typiques des 1ers Crus de cette appellation. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental, ses coteaux ensoleillés et ses traditions viticoles ancrées depuis des siècles. Le Château Maratray-Dubreuil, avec sa riche histoire et sa réputation de producteur de vins de qualité, est un ambassadeur de ce terroir d'exception.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme le canard rôti aux cerises, qui sublimeront sa finesse fruitée et ses notes épicées. Les risottos aux champignons ou les viandes grillées, comme une côte de bœuf, s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative intense. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, plats qui trouvent leurs racines dans les traditions culinaires bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis sentez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et son élégance, avec des tanins soyeux et une longueur en bouche remarquable, avant de conclure par une finale minérale typique du terroir bourguignon.