Vins Non spécifié Domaine du Lycée Viticole - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, un vin rouge de Bourgogne est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir. Le millésime 2020 est une excellente année, marquée par des conditions climatiques qui ont produit des vins concentrés et équilibrés. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère des arômes subtils de fruits rouges et des notes terreuses. Le Domaine du Lycée Viticole, reconnu pour ses pratiques viticoles pédagogiques et innovantes, est un ambassadeur de la qualité bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent ses arômes délicats. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, rehausserait merveilleusement ses nuances de fruits et ses tanins. Vous pouvez également envisager un canard rôti aux cerises ou des champignons sauvages, qui accentueront les notes terreuses et complexes du vin. Les fromages bourguignons tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin s'harmoniseront aussi avec les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe couleur rubis, puis humez pour capter les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins souples. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience gustative riche et complète.