Vins Non spécifié Domaine Ninot - Les Velley - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ninot, niché au cœur de la Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Velley 2021 un vin rouge prometteur. Bien que les précisions sur le cépage restent floues, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2021, marquée par des conditions climatiques fraîches et humides, a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur et élégance. Le terroir bourguignon, avec sa richesse géologique et son climat continental, confère à ce vin des arômes subtils et une belle complexité. Le Domaine Ninot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su pérenniser une réputation d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins avec des viandes délicates et des légumes rôtis sont conseillés. Un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille de Bresse rôtie s'accorderaient subtilement avec ses arômes délicats. De plus, des fromages affinés comme un Comté vieux ou un Brillat-Savarin souligneront sa finesse et son caractère fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler son bouquet aromatique. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe éclatante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez en bouche sa texture soyeuse et ses arômes persistants pour une expérience gustative optimale.