Vins Non spécifié Prunier-Damy - Les Duresses - 2002

Avis Viniou

Le Prunier-Damy Cuvée Les Duresses 2002 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée reflète les riches terroirs de la région, réputés pour leur complexité et leur élégance. Ce millésime, fait à partir de Pinot Noir, se distingue par une robe rubis profonde, des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. Les sols calcaires typiques de la Bourgogne, combinés à un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, contribuent à sa fraîcheur et à sa finesse. Le domaine Prunier-Damy, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles, apportant un soin particulier à chaque récolte.

Pour un accord mets-vins idéal, envisagez de déguster ce vin avec des plats à base de volailles rôties, telles que le classique coq au vin, qui mettra en avant la rondeur et les arômes fruités du vin. Un bœuf bourguignon serait également un choix judicieux, permettant de compléter le bouquet aromatique tout en créant une parfaite harmonie gustative. En cherchant une approche plus locale, une délicieuse cassolette d'escargots accompagnerait également ce vin avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce Prunier-Damy, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir ses arômes et ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante. Ensuite, humez les arômes pour identifier les notes fruitées et épicées avant de passer à la dégustation, où vous découvrirez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante, caractéristiques d'un excellent vin de Bourgogne.