Vins Non spécifié Domaine Chevalier - Les Gréchons - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Chevalier, situé au cœur de la Bourgogne, propose avec sa cuvée Les Gréchons 2014 un vin blanc d'élégance et de finesse. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est probablement élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 offre souvent des blancs d'une belle acidité et d'une minéralité marquée, caractéristiques du terroir bourguignon. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, influence grandement le profil aromatique des vins avec des notes de fruits à chair blanche et de subtiles touches florales. Le Domaine Chevalier, établi de longue date, est connu pour sa précision et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce blanc bourguignon, optez pour des plats raffinés tels qu'un saumon en sauce à l'aneth, un risotto aux asperges ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces mets soulignent la fraîcheur et la texture soyeuse du vin tout en créant une harmonie savoureuse. Pour une association régionale, pensez à un jambon persillé ou à une terrine de volaille, qui sauront compléter magnifiquement la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température autour de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes délicats. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à dégager ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses notes de fruits et de fleurs avec une pointe de minéralité. En bouche, goûtez à son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa finale persistante.