Vins Non spécifié Dubreuil-Fontaine - Les Vercots - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Vercots" du Château Dubreuil-Fontaine, millésime 2015, est un remarquable vin rouge de Bourgogne. Bien que les spécificités du sous-région et de l'appellation ne soient pas indiquées, il émerge d'une région réputée pour ses vins délicats et complexes, souvent dominés par le cépage Pinot Noir. Ce millésime 2015 est apprécié pour sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs, accentués par des notes terreuses et épicées, résultant d'une vinification traditionnelle soigneusement pratiquée. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires uniques et un savoir-faire vinicole séculaire, apporte une élégance et une finesse inégalées à ses vins. Le domaine Dubreuil-Fontaine bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation de production de vins généreux et charmeurs.

Pour sublimer la "Cuvée Les Vercots", optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les champignons, notamment ceux du terroir bourguignon comme les morilles, s'accordent à merveille avec ce vin, tout comme les plats à base de truffe. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie affiné, s'harmoniseront également bien avec ses arômes subtils. Pour un accord régional, le coq au vin représente une alliance classique et savoureuse.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. Pour apprécier pleinement la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, savourez la texture veloutée et les multiples couches aromatiques qui illustrent parfaitement l'élégance des vins de Bourgogne.