Vins Non spécifié Domaine de la Vougeraie - Le Clos Blanc de Vougeot Monopole - 2007

Avis Viniou

Le Clos Blanc de Vougeot Monopole, produit par le Domaine de la Vougeraie, est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour ses nuances subtiles et sa complexité. Ce vin millésimé 2007 est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficiant du terroir unique de Vougeot, célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat favorable à la viticulture de qualité. Le Domaine de la Vougeraie, réputé pour ses approches biodynamiques, met en avant une vinification qui respecte le fruit et les caractéristiques du terroir, conférant à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son climat continental, offre des conditions idéales pour la production de vins délicats et expressifs, influencés par sa riche tradition viticole.

Pour sublimer Le Clos Blanc de Vougeot Monopole, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc. La délicatesse du poisson frais, tels qu'un turbot ou un bar à la vapeur, mettra également en valeur les arômes complexes du vin. Les plats régionaux, comme un poulet de Bresse aux morilles, s'accompagnent harmonieusement au riche bouquet de ce vin, renforçant la connexion avec son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant sa robe dorée, vous noterez sa brillance et sa limpidité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes minérales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de conclure sur une élégante pointe de minéralité, signature des grands blancs de Bourgogne.