Vins Non spécifié Marc Colin et Ses Fils - 2017

Avis Viniou

Le vin de la maison "Marc Colin et Ses Fils", issu de Bourgogne, millésime 2017, est un exemple typique des grands vins blancs bourguignons. Bien qu'il ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs à la fois élégants et minéraux. La maison Marc Colin et Ses Fils a su se forger une solide réputation grâce à son respect des traditions viticoles et son expertise dans la vinification, produisant des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce vin blanc, je suggère des plats qui s'harmonisent avec sa finesse et sa minéralité. Un poisson grillé ou une volaille à la crème feraient de merveilleux accompagnements. Les fromages tels que le Comté ou un chèvre affiné se marieraient également bien avec ce vin. Pour rester dans une thématique régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur les saveurs vives et l'acidité bien équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, il est recommandé de le servir à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 20 à 30 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis portez votre attention aux arômes en le sentant, où vous pourrez déceler des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une légère touche minérale. Enfin, lors de la mise en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa persistance aromatique.