Avis Viniou
La Closerie des Alisiers produit un vin blanc en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin 2018, très probablement à base de Chardonnay, bénéficie d'un millésime favorable qui a offert aux vins blancs une belle complexité et un équilibre entre acidité et richesse. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental influencé par des variations saisonnières marquées, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur typiques. La Closerie des Alisiers, bien que discrète, contribue depuis plusieurs années à valoriser ces caractéristiques bourguignonnes authentiques.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui sublimeront son côté minéral et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais ou des plats de volaille rôtie aux herbes de Provence se marieront également à merveille. Pour une harmonie régionale, un jambon persillé bourguignon pourrait offrir un accord local et raffiné.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe brillante, ensuite humez pour détecter des notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale élégante. Profitez de l'évolution de ses saveurs à chaque gorgée.
