Vins Non spécifié Dubreuil-Fontaine - Clos du Roi

Avis Viniou

Le vin Dubreuil-Fontaine, sous la désignation « Cuvée Clos du Roi », est un vin rouge de Bourgogne, région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que non millésimé, ce vin montre une complexité typique des assemblages de la maison, ancrée dans la tradition bourguignonne. Le domaine Dubreuil-Fontaine, établi de longue date, a la réputation de produire des vins expressifs et bien structurés, souvent issus de sols calcaires bénéfiques pour les cépages rouges tels que le Pinot Noir. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec un terrain varié qui confère aux vins des caractéristiques uniques, influencées par la richesse du terroir et le savoir-faire ancestral des viticulteurs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner sa subtilité. Une côte de veau sauce morilles, un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront ressortir la profondeur et la complexité des arômes. Vous pourriez aussi apprécier ce vin avec une sélection de fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, dont la richesse et le caractère se marient parfaitement avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses notes typiques de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins souples, gages d'un équilibre harmonieux entre puissance et finesse.