Vins Non spécifié Domaine Joliet - Clos de La Perrière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Joliet, situé en Bourgogne, produit une cuvée captivante nommée Clos de La Perrière, millésime 2022. Ce vin rouge démontre toute la puissance et l'élégance du *terroir* bourguignon, malgré l'absence de specification de sous-région et d'appellation. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par ses étés chauds et ses hivers frais, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le sol riche en calcaire favorise une maturation parfaite des raisins, révélant des notes de fruits rouges intenses et une belle structure tannique. Le Domaine Joliet, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa méthode de vinification traditionnelle, préservant ainsi la typicité du terroir.

Pour sublimer le Clos de La Perrière, songez à l'associer avec des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes de ces plats rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un coq au vin, qui s'intégrera harmonieusement avec les nuances terreuses et fruitées de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, sentez ses arômes délicats de cerise et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.