Vins Non spécifié André Goichot - Morgeot - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est une cuvée Morgeot 2017 du domaine André Goichot, classé Premier Cru, en provenance de la Bourgogne, plus précisément de la région de Chassagne-Montrachet. La Bourgogne est renommée pour ses terroirs d'exception, et ce vin rouge traduit toute la finesse de son sol calcaire et argileux, idéal pour le Pinot Noir, principal cépage de la région. Les conditions climatiques de 2017 ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et une structure tannique élégante. André Goichot, domaine historique fondé en 1947, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Les plats bourguignons tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon seront également de magnifiques compagnons, accentuant les arômes complexes et profonds du vin. Les fromages affinés, particulièrement le Brillat-Savarin ou l'Époisses, apporteront une belle harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa longueur et ses tanins soyeux. Ce vin dévoilera progressivement ses nuances au fil de la dégustation, offrant une expérience inoubliable.