Vins Non spécifié Domaine Faiveley - Clos de l'Écu Monopole - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Faiveley, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vignobles prestigieux et son terroir unique. La cuvée Clos de l'Écu Monopole 2015 illustre parfaitement l'élégance et la richesse des vins rouges de la région. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime bénéficie de sols calcaires qui confèrent finesse et complexité aux vins. Les techniques de vinification minutieuses permettent de préserver les arômes fruités tout en assurant un potentiel de garde intéressant. La Bourgogne, avec ses climats variés et son patrimoine culturel riche, influence fortement le style des vins, caractérisés par leur précision et leur sophistication. Le Domaine Faiveley, avec une histoire qui remonte à 1825, est synonyme de tradition et d'excellence, renforçant la réputation de la Bourgogne sur la scène viticole mondiale.

Pour souligner les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce Clos de l'Écu Monopole, envisagez des accords avec des plats à base de volaille, tel qu'un coq au vin. Les saveurs délicates et terreuses des champignons se marieraient également délicieusement avec ce vin. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec un bœuf bourguignon, où les saveurs robustes de la viande complètent les notes complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Avant la dégustation, admirez sa robe rubis élégante. Au nez, appréciez les notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins soyeux, qui s'épanouissent en une finale longue et harmonieuse.