Vins Non spécifié Domaine La Renarde - Les Vignes Longues - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Renarde, situé en Bourgogne, nous propose ici leur Cuvée Les Vignes Longues 2022, un vin blanc classé Premier Cru. Ce vin sec reflète magnifiquement l'élégance et la finesse typiques de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la classification Premier Cru révèle un terroir d'exception, généralement composé d'argiles et de calcaires, idéal pour la culture du Chardonnay, cépage prédominant dans la région. L'année 2022, généralement chaude, est propice à une bonne maturité des raisins, apportant des arômes fruités et une belle acidité. La Bourgogne est renommée pour ses vins d'une grande subtilité, influencés par son climat continental et ses sols variés. Le Domaine La Renarde, grâce à ses techniques de vinification délicates et respectueuses, a su asseoir sa réputation en produisant des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, tels qu'un filet de bar accompagné d'une sauce légère au citron. Les volailles à la crème ou les risottos aux champignons sont également de bons choix pour mettre en valeur son caractère. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un fromage de chèvre affiné de Bourgogne ou encore un jambon persillé, qui offriront une harmonie parfaite avec les nuances minérales et fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de terminer sur une note minérale persistante.