Avis Viniou
Le Capitaingagnerot Cuvée La Micaude 2017 est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, d'une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien qu'il n'y ait pas de spécification d'appellation précise, ce vin provient d'une région aux sols argilo-calcaires typiques, idéal pour les cépages Pinot Noir. Le millésime 2017, caractérisé par un climat continental tempéré, a bénéficié d'une année relativement ensoleillée et sèche, promettant des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. Le domaine Capitaingagnerot est respecté pour son dévouement à la vinification traditionnelle bourguignonne, et offre une belle expression du terroir bourguignon, alliant finesse et complexité.
Pour un accord mets-vins optimal, pensez à des plats qui subliment la complexité et la finesse de ce vin, comme un magret de canard aux cerises, ou un boeuf bourguignon riche en saveurs. Des fromages régionaux comme l'Époisses, avec leur texture crémeuse et leur goût puissant, forment également un excellent mariage. Pour explorer davantage les harmonies régionales, considérez des plats traditionnels tels que le coq au vin, qui souligne la profondeur aromatique du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes. Inspectez d'abord sa robe, souvent rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées subtiles. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux.
