Vins Non spécifié Xavier Monnot - Clos des Ch%c3%aanes - 2014

Avis Viniou

Le Clos des Chênes 2014 de Xavier Monnot est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, témoignant de l'excellence et du savoir-faire bourguignon. Ce millésime, issu de l'illustre Pinot Noir, arbore une robe élégante et offre des arômes de fruits rouges mêlés à des notes terreuses et de sous-bois, caractéristiques du terroir typique de la région. La Bourgogne est reconnue pour ses sols calcaires et un climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. La passion et le respect des traditions transparaissent dans chaque goutte, attestant du prestige du domaine Xavier Monnot, reconnu pour ses vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti, servi avec une réduction de fruits rouges, ou un coq au vin traditionnel, illustreraient particulièrement bien ses atouts. Les fromages affinés comme le Cîteaux ou l'Époisses, typiques de la région bourguignonne, sont des choix remarquables qui enrichiront la dégustation par leur texture et leurs saveurs prononcées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa belle couleur rubis, avant de plonger le nez dans son bouquet délicat et nuancé. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce magnifique Bourgogne.