Vins Non spécifié Château Meursault - Beaune-Fèves - 2019

Avis Viniou

Le Château Meursault, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, produit cette cuvée Beaune-Fèves Rouge 2019, classée Premier Cru. Ce vin se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, a favorisé une maturation parfaite du pinot noir, cépage emblématique de la région. La Bourgogne est célèbre pour son terroir unique, bénéficiant d'un climat continental, de sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une minéralité et une richesse aromatique exceptionnelles. Le Château Meursault, avec son histoire séculaire et sa réputation établie, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, garantissant des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce Beaune-Fèves 2019, optez pour des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur sa structure élégante et ses tanins veloutés. Des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, magnifieront particulièrement ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, une tarte aux escargots ou un époisses affiné compléteront parfaitement ce vin par leurs arômes intenses et leur richesse.

La dégustation de ce vin s'appréciera parfaitement à une température de service entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, dont la couleur et la brillance témoignent de la qualité du millésime. Ensuite, prenez le temps de humer le bouquet, riche et complexe, avant de goûter, en appréciant l'équilibre entre acidité, tannins et longueur en bouche. En conclusion, ce vin s'accorde avec goût et tradition, offrant une extrême finesse et un plaisir de dégustation inoubliable.