Vins Non spécifié Olivier Leflaive - Chatenière - 2019

Avis Viniou

Le vin Olivier Leflaive Cuvée Chatenière 2019 est un Premier Cru blanc de Bourgogne, zone reconnue pour ses Chardonnays d'une grande finesse. Le millésime 2019, marqué par une météo ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin d'une belle vivacité et complexité aromatique. Provenant de vignes nichées sur un sol argilo-calcaire, ce vin exprime une minéralité élégante. Olivier Leflaive, domaine réputé, a longtemps valorisé ces terroirs avec des techniques de vinification traditionnelles tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer le potentiel de chaque cuvée.

En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay se mariera à merveille avec des plats à base de volailles en sauce, tels qu'une volaille de Bresse à la crème. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, souligneront également sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Pour un accord régional, un fromage affiné comme un Comté révélera ses notes de noisette et son onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C après un léger carafage de 20 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez-le pour détecter les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et la subtile minéralité. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.