Vins Non spécifié Jean-Claude Boisset - Les Peuillets - 2018

Avis Viniou

Le Jean-Claude Boisset 2018 de la Cuvée Les Peuillets est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Ce vin, fait principalement à partir de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques propres aux vins de Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin complexe avec des notes de cerise, de framboise et des nuances épicées. Les sols argileux et calcaires de la région confèrent également une minéralité subtile au vin. Jean-Claude Boisset, une maison historique avec une solide réputation, est connue pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en avant le terroir de ses vignobles.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats tels qu'un boeuf bourguignon, qui serait en parfaite harmonie avec les saveurs de la Cuvée Les Peuillets, ou un coq au vin, plat emblématique de la région. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettraient également en valeur les arômes terreux et fruités de ce vin. Pour des mets plus légers, pensez à un fromage affine de type Époisses ou Brillat-Savarin, typiques de la Bourgogne.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins souples et son équilibre tout en finesse. Une dégustation en plusieurs petites gorgées vous permettra de bien en apprécier la longueur et la complexité. Profitez pleinement de cette belle expression de Bourgogne signée Jean-Claude Boisset.