Vins Non spécifié Domaine Latour - Monts-Mains - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Latour, célèbre pour son engagement envers des vins de haute qualité, nous présente ici une cuvée emblématique : la Cuvée Monts-Mains 2006, Premier Cru de Bourgogne blanc. Ce vin, issu de chardonnay, incarne parfaitement le caractère unique de cette région viticole d’exception. Le millésime 2006, marqué par une climatologie variée, a permis l'élaboration d'un vin blanc riche en complexité aromatique et doté d'un bel équilibre. La Bourgogne est réputée pour son terroir à sol calcaire et son climat continental à influence océanique, qui contribue à la finesse et à l'élégance des vins produits. Le Domaine Latour, fort d'une histoire familiale centrée sur l'artisanat et l'innovation depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence en matière de vinification en Bourgogne.

Pour sublimer la Cuvée Monts-Mains, privilégiez des mets qui valorisent l'élégance et la texture suave de ce vin blanc. Les crustacés, tels que les noix de Saint-Jacques poêlées au beurre ou un homard grillé aux fines herbes, feront écho à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles s'accorderont également parfaitement, permettant au vin de montrer toute sa subtilité aromatique.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne blanc, servez-le à une température idéale de 12°C pour en exalter les arômes. Un carafage de 30 minutes est conseillé afin de permettre aux arômes subtils de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer la robe dorée, poursuivez par l'analyse olfactive pour détecter des notes florales et de fruits secs, et enfin, goûtez pour découvrir une bouche ample, équilibrée et d'une belle persistance.