Avis Viniou
Ce vin rouge de Bourgogne, produit par Albert Morot en 2018, est un Premier Cru aux caractéristiques typiques de son terroir prestigieux. En l'absence de détails sur le cépage, on peut présumer qu'il est composé majoritairement de Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018 est connu pour son équilibre et sa maturité, grâce à des conditions climatiques favorables. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre un environnement idéal pour le Pinot Noir, lui donnant des arômes de cerise rouge, de sous-bois et une belle complexité. Le Domaine Albert Morot, établi depuis le 19ème siècle, jouit d'une réputation solide pour sa production de vin raffinée et expressive.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui feront ressortir sa subtilité et son élégance. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix classiques qui complètent bien la complexité du Pinot Noir. Pensez aussi à des croquettes de boudin noir ou un pâté en croûte pour une approche plus régionale. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marient également harmonieusement avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour humer les fragrances raffinées de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche, caractéristiques témoignant de son caractère Premier Cru.
