Vins Non spécifié Capitaingagnerot - Les Gr%c3%a9chons et Foutri%c3%a8res - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Premier Cru "Les Gréchons et Foutrières" 2020 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin blanc sec qui incarne la finesse et l'élégance typiques de la région. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental. La richesse minérale de ce sous-sol contribue à la complexité aromatique et à la vivacité en bouche de ce vin. Le domaine Capitain-Gagnerot, avec son histoire riche débutant en 1802, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour un mariage harmonieux, ce Bourgogne blanc se prête admirablement à des plats tels que les poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière ou un bar sauce beurre blanc. Il s'accorde également à des viandes blanches en sauce crémeuse, telles que le poulet à la crème et champignons. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à un fromage affiné comme le Comté, qui feront ressortir ses arômes subtils de fruits à chairs blanches et ses notes légères de noisette.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses notes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale longue et minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et le charme de ce remarquable Bourgogne Premier Cru.