Vins Non spécifié Duvernay - Les Champs Cloux - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Les Champs Cloux" 2015 du Château Duvernay, classée Premier Cru, est un vin de Bourgogne rouge qui incarne l'élégance et la complexité des vins de la région. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, on peut présumer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, typique de Bourgogne. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins structurés et riches en arômes. Avec des techniques de vinification traditionnelles, ce vin possède un profil équilibré reflétant le terroir de Bourgogne, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Le Château Duvernay, bien qu'il soit discret, a une réputation de produire des vins raffinés et respectueux de l'héritage bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances délicates et sa structure raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin traditionnel accentuerait son fruité et sa rondeur. Essayez également un bœuf bourguignon, typique de la région, pour un mariage des plus classiques et harmonieux. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux pourraient également sublimer ses arômes terreux et ses tanins soyeux.

Pour savourer pleinement la "Cuvée Les Champs Cloux" 2015, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils et de détendre ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez dans ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.