Vins Non spécifié Clos Bellefond - La Platière - 1999

Avis Viniou

Le vin Clos Bellefond 1999, "Cuvée La Platière," est un Premier Cru de Bourgogne présentant des caractéristiques intrigantes. En raison de l'absence d'appellation spécifique et de sous-région indiquées, le mystère de son terroir exact lui confère un charme unique. Ce rouge, sec par nature, provient d'un millésime notable qui dévoile des arômes complexes souvent fruités et épicés, caractéristiques des vins bourguignons. La Bourgogne, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, imparts nuances et profondeur aux vins. Le Château Clos Bellefond, avec son riche héritage viticole, a su tirer parti des techniques traditionnelles de vinification pour produire un vin d'une grande finesse et subtilité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que le boeuf bourguignon, qui magnifieront ses arômes et tanins délicats. Les champignons sauvages et les plats à base de canard se marieront également à merveille, jouant sur les synergies gustatives entre la terre et le vin. Des fromages de Bourgogne, comme l'époisses, complèteront harmonieusement l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses arômes évolutifs de fruits rouges et d'épices, et enfin, goûtez la complexité et l'équilibre en bouche. Chaque étape révélera un peu plus de la richesse et de la beauté de ce vin de Bourgogne exceptionnel.