Vins Non spécifié Domaine Henri Delagrange - Clos des Chênes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Henri Delagrange produit ce magnifique Bourgogne 2017, la cuvée Clos des Chênes, classée en Premier Cru. Ce vin rouge à la robe rubis, typique de la région, est issu principalement du cépage Pinot Noir, apportant élégance et complexité. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne renforcent ses arômes généreux de cerises noires, de violette et de sous-bois. La Bourgogne, réputée pour ses terroirs variés, bénéficie d'un climat continental tempéré et de sols calcaires, contribuants au caractère unique de ses vins. Le Domaine Henri Delagrange, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son respect des techniques ancestrales et sa recherche constante de qualité exceptionnelle.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui complètent la finesse et le caractère de ce Pinot Noir. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises soulignera ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, le bœuf bourguignon, avec sa profondeur de goût, offre une harmonie classique. Les fromages affinés, tels qu'un Epoisses ou un Comté, se marieront également parfaitement, ajoutant une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante suivie d'une plongée olfactive pour déceler les parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tannins fondus. Savourez chaque gorgée en prenant le temps d'apprécier sa persistance aromatique.