Avis Viniou
Ce vin blanc Premier Cru 2018 de Jean Bouchard provient de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses Chardonnay élégants et complexes. Bien que l'appellation soit non spécifiée, la classification Premier Cru suggère un terroir d'exception, composé de sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne. Ce millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des vins généreux avec un bel équilibre entre acidité et rondeur. La maison Jean Bouchard, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnue pour produire des vins qui reflètent le terroir unique de la Bourgogne, alliant finesse et profondeur.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et la texture soyeuse de ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons offriront également une harmonie parfaite. Ne manquez pas d'essayer des plats régionaux comme le jambon persillé ou une salade de chèvre chaud, qui sublimeront le profil aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes révélera toute sa complexité. Avant de goûter, observez sa robe dorée brillante, puis imprégnez-vous des arômes de fleurs blanches et d'agrumes lors de la phase olfactive. Lors de la dégustation, savourez la texture veloutée et l'équilibre en bouche, laissant se déployer progressivement des notes de fruits à chair blanche et de noisettes grillées.
