Vins Non spécifié Capitaingagnerot - Les Moutottes - 2019

Avis Viniou

Le vin Capitaingagnerot "Cuvée Les Moutottes" 2019 est un Premier Cru rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime incarne l'élégance et la complexité typiques de la Bourgogne. Le terroir unique, caractérisé par un sol riche en calcaire et un climat semi-continental, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et des notes terreuses délicates. Le domaine Capitaingagnerot jouit d'une longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Bourgogne 2019, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Un rôti de veau aux morilles ou un magret de canard aux cerises seraient de parfaits partenaires. Les fromages à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne relèveront également les notes fruitées et épicées du vin. Pour rester dans la tradition locale, une coq au vin à la bourguignonne serait aussi un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis éclatante. Au nez, cherchez les arômes de cerise, de framboise et les notes de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux.