Vins Non spécifié Château Saintromain - Les Fremiers - 2014

Avis Viniou

Le Château Saintromain 2014 "Cuvée Les Fremiers" est un vin rouge Premier Cru de Bourgogne, bien qu'il ne spécifie pas l'appellation ou le sous-région exacte. Avec son millésime 2014, ce vin est probablement élaboré à partir des cépages Pinot Noir, typiques de la région. Le terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires complexes, confère à ce vin des nuances minérales et une finesse remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, mettant souvent l'accent sur la fermentation en cuves bois et le vieillissement en fûts de chêne, pourraient intensifier les notes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est célèbre pour ses climats distincts et ses micro-parcelles de vignes, qui créent des vins d'une grande diversité et d'une qualité exceptionnelle. Château Saintromain, bien que moins connu, suit la tradition régionale de produire des vins de caractère et de finesse.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de plats à base de volaille, comme un canard rôti aux baies ou une pintade aux champignons. Les saveurs mûres et terreuses se marieront parfaitement avec ce vin. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, créerait également une harmonie gustative délicieuse. Les champignons à la crème ou les plats à base de truffes accentueront également les caractéristiques aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficie d'une aération d'environ 30 à 60 minutes en carafe pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la longue finale minérale.