Vins Non spécifié Dufouleur Père & Fils - Montpalais - 2013

Avis Viniou

Le vin Dufouleur Père & Fils, Cuvée Montpalais 2013, est un Premier Cru élégant de Bourgogne, une région iconique de la viticulture française. Ce vin blanc sec provient sans doute de l'un des cépages nobles comme le Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Bourgogne. Le millésime 2013, caractérisé par un climat frais, a produit des vins avec une belle acidité et une fraîcheur vivifiante. L’attention méticuleuse apportée aux techniques de vinification par Dufouleur Père & Fils se reflète dans la finesse et la complexité du vin. Bourgogne est célèbre pour son climat continental modéré, ses sols calcaires, et son riche patrimoine viticole millénaire. Fondé au 19ème siècle, le domaine Dufouleur Père & Fils est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transgénérationnel.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgogne Blanc Premier Cru se marie parfaitement avec des huîtres fraîches ou des poissons grillés. Les notes minérales et l'acidité équilibrée complètent les fruits de mer ainsi que les volailles crémeuses et les fromages de chèvre affinés. Des plats régionaux comme le poulet à la moutarde ou un gratin dauphinois soulignent l'élégance du vin en enrichissant ses arômes de noisette et de beurre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14 °C. Avant de servir, carafez-le pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs, et de subtiles notes boisées. En bouche, appréciez sa texture onctueuse qui embrasse une minéralité marquée et une finale persistante.