Vins Non spécifié Domaine Des Terres De Velle - Les Duresses - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres De Velle, situé en Bourgogne, produit un vin rouge de la cuvée "Les Duresses" en 2021, classé Premier Cru. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, avec une belle structure tannique. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat frais et d’un terroir argilo-calcaire, typique de la Bourgogne, permettant une maturation lente des raisins et une complexité aromatique accrue. La Bourgogne, reconnue pour sa mosaïque de parcelles, offre un terroir unique, influencé par un climat continental propice à la culture du Pinot Noir. Le Domaine Des Terres De Velle, avec son histoire riche, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords classiques tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des champignons farcis qui mettront en valeur la finesse et la profondeur du Pinot Noir. Les plats à base de volailles rôties ou de viande de gibier accompagneront également bien ce vin. Les fromages à pâte molle de la région, comme l'Époisses, offriront aussi une alliance gustative intéressante.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 16-18°C. Un décantage d’une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Pour apprécier ses qualités, observez d'abord la robe rubis brillante, reniflez ensuite les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter, laissant le vin révéler ses saveurs et sa texture soyeuse en bouche.