Vins Non spécifié Jean-Philippe Fichet - Vielle vigne - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Vielle Vigne 2013 de Jean-Philippe Fichet est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin incarne les caractéristiques du chardonnay, le cépage emblématique de la région, offrant des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2013 est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le sol calcaire typique de la Bourgogne et les vieilles vignes apportent une profondeur et une minéralité remarquables à ce vin. Jean-Philippe Fichet, vigneron passionné, est respecté pour sa capacité à traduire l'expression pure du terroir bourguignon à travers des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner cette Cuvée Vielle Vigne, envisagez des plats comme un poisson blanc grillé aux herbes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux champignons. Ces mets sublimeront la texture onctueuse et les arômes délicats du vin. En matière de cuisine régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles serait un choix particulièrement judicieux pour intensifier l'expérience gustative tout en respectant la richesse du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafier pendant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, humez ses fragrances florales et fruitées, puis goûtez en appréciant la complexité et la minéralité qui caractérisent ce chardonnay. Cette approche vous permettra de vivre une expérience sensorielle complète et mémorable.