Vins Non spécifié Domaine Trapet Père & Fils - Clos Prieur - 1979

Avis Viniou

Le Domaine Trapet Père & Fils, situé en Bourgogne, est reconnu pour sa production de vins d'exception. La Cuvée Clos Prieur 1979, issue des prestigieux terroirs de Gevrey-Chambertin, est un vin rouge où le Pinot Noir révèle toute sa complexité et sa finesse. Les sols calcaires de la région confèrent au vin une minéralité élégante, tandis que le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à l'équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Ce domaine familial, riche d'une histoire de plusieurs générations, a su préserver et transmettre un savoir-faire artisanal, contribuant à la réputation d'excellence de ses crus.

Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des mets en harmonie avec sa complexité. Un magret de canard rôti ou un lièvre à la royale révèleront ses saveurs profondes. Les arômes fruités et terreux du vin s'accordent également avec des plats aux champignons, comme un risotto aux cèpes. Pour une expérience régionale, un coq au vin de Bourgogne accompagnera ce vin avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, afin de préserver ses arômes subtils. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses bouquets. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés, puis respirez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et la richesse de ses saveurs persistantes, témoignant de sa belle structure et de son évolution harmonieuse.