Vins Non spécifié Camille Giroud - Beaune Les Cent Vignes - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Beaune Les Cent Vignes 2007 de Camille Giroud est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, bien que sa sous-région et son appellation ne soient pas spécifiées ici. Cette cuvée se caractérise principalement par le cépage Pinot Noir, emblématique de la région, offrant des arômes de cerise, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2007, marqué par une année de climat tempéré, confère à ce vin une belle finesse et une souplesse en bouche. La région de Bourgogne est renommée pour son terroir d'exception, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui favorise la production de vins d'une grande complexité. Camille Giroud, maison de négoce fondée en 1865, s’est forgé une réputation pour ses vins de garde qui capturent l'essence des terroirs bourguignons.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats riches en saveurs comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Ces mets souligneront la structure du Pinot Noir tout en s’harmonisant avec ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que la gougère ou une tarte au comté sublimeront également ses arômes tout en offrant un accord gourmand et équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Appréciez d’abord sa robe rubis claire, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l’équilibre entre fruité, acidité et tanins souples, qui témoignent de la finesse et de l’élégance de ce Bourgogne.