Vins Non spécifié Domaine Follin-Arbelet - Clos du Chapitre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Follin-Arbelet, situé en Bourgogne, produit des vins rouges appréciés pour leur élégance et leur finesse. La cuvée Clos du Chapitre 2018 est une expression raffinée du Pinot Noir, célèbre cépage bourguignon. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle concentration de fruits rouges mûrs, associés à des notes de sous-bois et une délicate touche épicée. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir bourguignon, avec sa diversité géologique, influence profondément la finesse et la complexité du vin. Ce domaine, respecté en Bourgogne, conjugue savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des cuvées d'exception.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, des cailles rôties, ou encore un coq au vin s'harmoniseront merveilleusement avec la structure et les arômes du Clos du Chapitre 2018. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil s'intégreraient parfaitement à un repas mettant en valeur le caractère de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez le Clos du Chapitre à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Commencez par admirer la couleur rubis brillante du vin dans le verre, puis portez-le au nez pour apprécier ses effluves de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins.