Vins Non spécifié Patriarche - Les Aigrots - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Aigrots 2016 de la Maison Patriarche est un vin rouge issu de la Bourgogne, un terroir emblématique de France. Bien que l'appellation et le sous-région soient non spécifiés, ce vin évoque le raffinement typique des Pinots Noirs de la région, connus pour leur élégance et leur caractère complexe. Le millésime 2016, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins d'une belle concentration et d'une structure harmonieuse. Située au cœur de la Bourgogne, la région bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturation lente des raisins. Le domaine Patriarche, fondé en 1780, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer la Cuvée Les Aigrots 2016, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et sa belle texture tannique. Des plats comme un coq au vin, bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager des fromages à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne, qui mettront en valeur les nuances subtiles et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin de révéler pleinement ses arômes et sa structure élégante. Commencez par apprécier la robe rubis de ce vin, puis humez ses arômes délicats de cerises et de sous-bois. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, en laissant les saveurs s'épanouir progressivement pour une expérience de dégustation mémorable.