Vins Non spécifié Domaine Coche-Dury - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Coche-Dury, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, produit ce 2022 Cuvée Chardonnay, un vin blanc à la renommée mondiale. Le cépage Chardonnay trouve ici un terroir d'exception, bénéficiant d'un climat semi-continental et d'un sol riche en argile et en calcaire, contribuant à des vins d'une complexité aromatique remarquable. La Bourgogne, reconnue pour son savoir-faire ancestral, offre des vins où le respect du terroir et des traditions viticoles est primordial. Le domaine, célèbre pour ses petites productions et sa quête constante de la perfection, est une référence incontournable en matière de vin blanc de Bourgogne.

Ce Chardonnay élégant se mariera parfaitement avec des plats subtils comme un saumon fumé ou un tartare de Saint-Jacques. Pour une expérience culinaire encore plus harmonieuse, pensez à des recettes de la région comme la volaille de Bresse à la crème, qui mettra en valeur la richesse et l'onctuosité du vin. Les mets à base de champignons, notamment une fricassée de cèpes, souligneront également ses nuances aromatiques.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis appréciez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, la rondeur et la minéralité se déploieront, offrant une fin de bouche longue et équilibrée.