Vins Non spécifié Domaine Bachey-Legros - Les Petits Clos Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bachey-Legros propose avec sa Cuvée Les Petits Clos Vieilles Vignes 2017 un vin blanc de Bourgogne, mettant en avant l'élégance et la richesse typiques de cette prestigieuse région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, l'usage de vieilles vignes et le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques favorables, garantissent un vin d'une complexité intéressante. Les méthodes de vinification traditionnelles mettent en valeur le terroir unique de la Bourgogne, connu pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse distinctes. Le Domaine Bachey-Legros, avec son histoire familiale ancrée dans la tradition bourguignonne, s'est forgé une réputation pour l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des pétoncles, dont la texture et la saveur iodée s'harmonisent avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre affiné ou encore un plat régional comme un poulet à la crème de Bourgogne serait également un excellent choix, mettant en avant la finesse et la rondeur naturelle de ce vin vieilles vignes, tout en créant un mariage harmonieux et raffiné.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Tout d'abord, observez la robe brillante du vin, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, notez sa texture onctueuse et sa belle acidité, offrant une finale longue et agréable. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la richesse et la subtilité de ce vin.