Vins Non spécifié La Pousse d'Or - Clos de la Bousse d'Or Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Bousse d'Or Monopole 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Produit par le domaine La Pousse d'Or, cette cuvée reflète parfaitement le caractère unique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Pinot Noir est typiquement dominant dans cette région, offrant des arômes élégants de cerise, de fraise et de sous-bois. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais a permis d’obtenir un équilibre élégant et une belle fraîcheur. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et un climat continental qui influent sur la complexité aromatique et la finesse de ses vins. Le domaine La Pousse d'Or est reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence, produisant des vins prisés par les amateurs et les collectionneurs.

Pour accompagner ce Bourgogne, des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon soulignent parfaitement ses saveurs délicates et ses tanins soyeux. Les mets régionaux tels qu'un époisses bien affiné ou des escargots à la bourguignonne accentuent aussi la richesse et la profondeur aromatique du vin. Ces accords classiques mettent en avant la tradition culinaire de la région tout en complétant harmonieusement le profil du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos de la Bousse d'Or Monopole 2021 à une température de 15-17°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et profonde, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre soyeux entre l’acidité et les tanins, et la persistance aromatique.