Vins Non spécifié Domaine Leflaive - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Leflaive, emblème de la Bourgogne, est renommé pour ses vins blancs de haute qualité, souvent élaborés à partir de Chardonnay, bien que ce cépage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2017 se caractérise par une belle concentration d'arômes, typique d'une année offrant un climat favorable. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Le domaine, établi depuis le début du XXe siècle, est pionnier dans la viticulture biodynamique, renforçant l'expression pure du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc bourguignon, optez pour des mets raffinés comme un filet de sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Les fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, complètent également à merveille ses arômes délicats. Vous pouvez également envisager des plats régionaux, tels que le poulet à la crème de Bourgogne, qui souligneront l'élégance et la complexité du vin.

La dégustation de ce vin devrait se faire à une température idéale de 12-14°C, permettant à ses arômes de s'épanouir doucement. Une aération en carafe d'environ 30 minutes profitera à l'ouverture de son bouquet. Commencez par une observation de la robe brillante, suivez avec une prise au nez décelant des notes florales et minérales, et terminez avec une dégustation en bouche pour savourer sa texture soyeuse et sa longue finale.