Vins Non spécifié Dauvissat - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un blanc de Bourgogne, produit par le domaine Dauvissat en 2021. Bien que l'appellation spécifique et le cépage ne soient pas précisés, il est fort probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, la variété emblématique de la région pour les vins blancs. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques un peu difficiles mais favorables aux vins blancs, offrant fraîcheur et pureté. Les sols calcaires de Bourgogne, associés aux pratiques viticoles rigoureuses de Dauvissat, réputé pour sa précision et son respect du terroir, promettent un vin éclatant de minéralité. Le domaine Dauvissat, avec une histoire riche et une réputation établie pour ses vins d'une grande finesse, est l'un des joyaux incontournables de la région.

Pour sublimer ce vin blanc de Bourgogne, envisagez de l'associer à des plats tels que des fruits de mer grillés, un tartare de saumon ou une volaille à la crème. Les notes minérales et la fraîcheur du vin offriront un contraste élégant avec la richesse de ces mets. Des accords régionaux, tels qu'un fromage de chèvre frais ou un jambon persillé, accentueront également les arômes délicats du vin, créant une harmonie gustative exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour épanouir ses arômes subtils. Lorsqu’on le sert, observez sa robe brillante, puis humez-le pour en découvrir les parfums complexes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante, qui est caractéristique des grands blancs bourguignons.